När du tänker på pommes frites, så bildar du förmodligen dem bredvid en hamburgare eller annan maträtt. Men nu kan frites faktiskt stå på egen hand som huvudrätt tack vare #getfried Fry Cafe.
Läs mer om denna nya snurr på frites och verksamheten bakom den i veckans Small Business Spotlight.
Vad företaget gör
Erbjuder pommes frites med en vridning.
Grundare Chris Covelli berättade för småföretagstendenser, "#getfried Fry Cafe är en snabb serveringsrestaurangfranchise som specialiserar sig i gourmetfyllda pommes frites och fingermat för konsumenten. Konceptet erbjuder sex typer frites: handskuren, belagd rakskärning, kryddad våffel, lockig, sötpotatis och trattkakafries. Fries kan sedan skräddarsys med strimlad kyckling, nötkött eller chili och toppad med chipotle krydda, sås, Nutella, hummus eller tryffelolja. "
Business Niche
Mängd.
Covelli säger, "Många konkurrerande begrepp serverar en typ av stek. Vi har sex. Detta ger större variation och oändlig anpassning, vilket slutligen ökar kundnöjdheten. "
Hur affären började
På grund av en outnyttjad marknad.
Covelli förklarar, "Jag introducerades till franska stekkaféer i Nederländerna och Kanada, och insåg att den amerikanska marknaden var relativt outnyttjad för liknande gourmetfranska stekrestauranger. Vi öppnade den första #getfried platsen ... i Buffalo, NY i 2015, och har nu två platser i västra New York och en i San Antonio, Texas, med andra under utveckling. "
Största Win
Undertecknar sitt första franchiseavtal i San Antonio, Texas.
Covelli säger, "Gruppen leddes av Craig Christopher, en veteran av restaurangen och gästfrihet industrin och tidigare franchise ägare Subway Sandwiches. Intresserad av att gå in i affärer för sig själv var han attraherad av #getfried på grund av de rimliga franchise- och utvecklingskostnaderna, enkla operationer och en spännande varumärkesstrategi. "
Största risken
Öppnande i ett köpcentrum i Buffalo.
Covelli förklarar, "Köpcentra i Buffalo är starkt beroende av kanadensiska shoppare, och under det senaste halvandet år har den kanadensiska dollarn försvagats. Att öppna vår första plats i ett köpcentrum var ett riskabelt steg med tanke på nedgången i kanadensiska besökare, men #getfried var ett starkt koncept och den första platsen var en stor framgång bland konsumenterna - vilket ledde oss att öppna en andra #getfried i Buffalo strax efteråt. "
Lärdom
Dra nytta av växande trender.
Covelli säger, "Mat lastbilar blir allt populärare bland konsumenterna, och ger också lägre startkostnad. Om franchise-konceptet debuterade med en matfordon kunde vi ha byggt varumärkesmedvetenhet och efterfrågan i regionen till en lägre kostnad innan vi rullade ut en tegelsten. #getfried driver nu en framgångsrik matbil i San Antonio, och förväntar sig också att debutera en i Buffalo, NY under de närmaste månaderna. "
Special Event
Fry äta tävling!
Covelli säger, "För att fira grand öppning av den första #getfried platsen, höll vi en fransk stekpestkonkurrens i mallens huvudlobby. Tio deltagare var tvungna att äta tre stora lastade stekpannor på mindre än 10 minuter. Det uppskattades att de tre korgarna kombinerade vägde mellan fem och sju pund! "
* * * * *
Ta reda på mer omLiten Biz Spotlightprogram
Bilder: #getfried Fry Cafe; Toppbild: Chris Covelli 1
